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白隠正宗 蔵元日記

静岡県沼津市にある高嶋酒造の蔵元日記
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袋吊り
数日ブログを休んでしまいました。

ここのところ花粉症でして。。。。。

ティッシュをラガーマンの様に抱えでます。友達になりそうです。。。。

今日は朝から純米吟醸の「袋吊り」をしています。

「袋吊り」は吟醸のしぼり方の一つで最も丁寧な方法とされています。

別名「首吊り」とも言いますが耳ざわりが良く無いので。。。。。

この酒は山田錦の精米50%です。

斗瓶で数本取ります。




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